radici
A Les Racines seguiamo le radici. Quelle vere, fatte di mani sporche di terra, di vendemmie all’alba, di silenzi tra i filari. Ci affidiamo a chi coltiva con rispetto, a chi ascolta la natura.
I SENTIERI DEL VINO
Selezioniamo vini da piccoli produttori, amici e artigiani che coltivano con cura. Scegliamo vini che raccontano una verità semplice, quella di un gesto antico ripetuto con amore.
Un luogo dove terra, vino e persone si incontrano.
Degustazioni guidate
Percorsi d'assaggio curati. Itinerari di gusto e cultura
Percorsi culinari stagionali
Cucina che segue il ritmo della natura, in armonia con le stagioni
Eventi e incontri con i produttori
Serate dedicate al dialogo con produttori di vino e artigiani del gusto
Le nostre radici
Tutto nasce dalla terra
È lì che tutto comincia. È lì che tutto ritorna.
Nasce così Les Racines
Un progetto nato dall’incontro tra due sguardi diversi ma complementari, uniti dal desiderio di offrire momenti autentici attraverso percorsi culinari, degustazioni e relazioni vere.Perché è nella radice che si custodisce l’anima.
E noi vogliamo condividerla, una bottiglia alla volta.
Laura e Cristina
Due storie diverse, una stessa radice: il vino come passione, la terra come guida, l’ospitalità come scelta di vita.
LAURA. Inizia nel mondo della ristorazione, dove nasce l’amore per il vino. La curiosità la porta lontano: studia, viaggia e lavora tra Inghilterra, Francia e Svizzera, immergendosi nella viticoltura e nell’agricoltura di qualità.
Sempre in ascolto, si lascia affascinare dalla vite, dalla sua forza, dalla sua precisione naturale. Approfondisce il processo della vinificazione e ne fa un cammino di conoscenza e dedizione.
CRISTINA. Vive il vino fin da bambina, quando suo padre le faceva assaggiare quello che imbottigliava con cura. Quell’impronta resta viva, anche mentre la vita la conduce verso un altro lavoro. Ma è proprio grazie a quel percorso che oggi può realizzare il suo sogno: condividere con gli altri la bellezza di ciò che ama.
Spinta da un entusiasmo contagioso, Cristina vuole trasmettere ai suoi clienti tutto ciò che ha imparato lungo la strada, raccontando i vini, i territori, e le storie dei produttori che per lei sono prima di tutto maestri e ispirazione. Le sue “chicche”, come ama chiamarle, sono piccoli tesori da scoprire e assaporare.
